PRIMI

SCIALATIELLO ALL' AMATRICIANA, mantecati con pecorino romano DOP, pepe e guanciale croccante 12€ *

RAVIOLI ANFITEATRO, ripieni di formaggio delicato al ragù bianco di cinta senese 12€ *

FIOCCHI ANFITEATRO, ripieni di formaggio e pere con fonduta delicata di gorgonzola e noci 12€ *

VELLUTATA AI PORCINI, con prezzemolo, patate, dadini in crosta di pane e crumble al rosmarino 12€ *

FETTUCCINE AI PORCINI, con prezzemolo 12€ *

GNOCCHETTI VONGOLE E PORCINI, con prezzemolo 13€ *

QUADROTTI AL SALMONE, ripieni di salmone, mantecato con panna, salmone e zeste di limone, granella di pistacchio 13€ *

SCIALATIELLO AL POLPO, con datterino giallo e guanciale croccante 13€ *

SCIALATIELLO ALLO SCOGLIO, con scampi e mazzancolle sfumati al brandy, pomodorini, cozze e vongole, prezzemolo, leggermente piccante 13€ *